我在饭店里吃饭吃到了老鼠屎，查了下相关法律，要求他赔偿十倍。商家加了微信23小时不解决问题，我发了抖音小红书，商家倒打一耙，说我是专业讹钱的，也不肯拿监控出来，说我故意坐在监控盲区，其次说告我诽谤，我该怎么办争取利益最大化？能否要求他在抖音里发作品跟我道歉？