实习医生观摩手术不构成侵犯隐私权，因为实习医生观摩手术是医学学习的需要。而且观摩手术是针对医术本身，而不是针对病人的隐私，只要实习医生没有对外散播有关病人的一些消息，就不算是侵犯隐私权。所以，实习医生观摩手术不构成侵犯隐私权。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第一百二十六条
民事主体享有法律规定的其他民事权利和利益。
《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条
【隐私权】自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
隐私是自然人的私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。
是民事责任。医生侵犯病人隐私权的，应当承担侵权责任。患者可以与医疗协商赔偿的问题，如果协商不成的，患者可以收集相关证据到法院起诉医疗侵权。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第一千二百二十六条
医疗机构及其医务人员应当对患者的隐私和个人信息保密。泄露患者的隐私和个人信息，或者未经患者同意公开其病历资料的，应当承担侵权责任。
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