捡到东西不归还属于不当得利的行为。不当得利，是指没有法律依据，损害他人而取得的利益。不当得利的得利人负有将得利物返还给受损失的人的义务，并且受损失的人也有请求得利人返还原物的权利。
法律依据
《刑法》第九百八十五条
得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益，但是有下列情形之一的除外：
(一)为履行道德义务进行的给付;
(二)债务到期之前的清偿;
(三)明知无给付义务而进行的债务清偿。
《刑法》第九百八十六条
得利人不知道且不应当知道取得的利益没有法律根据，取得的利益已经不存在的，不承担返还该利益的义务。
捡到东西不归还不会构成盗窃，但是捡到东西不归还的话也是会受到法律制裁的，有相关的法律规定进行处理。
《中华人民共和国民法通则》第92条规定，没有合法根据，取得不当利益，造成他人损失的，应当将取得的不当利益返还受损失的人。“不当得利”是指没有法律上的根据，有损于他人而自己获得利益的法律事实。
不当得利人应将其所得的不当利益返还给受损失的人。不当得利的性质属于法律事实中的事件，不当受益人的义务根据法律规定的事由而发生，它不在于制裁受益人的得利行为，而在于纠正受益人不当得利的不合理现象。
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