在雇佣关系中，雇工在从事雇佣活动期间发生意外，雇主通常需承担一定责任。
不过，这并非绝对，在雇人干活过程中，雇工出现意外，雇主是否担责不能一概而论，需结合具体情况，依据法律规定来判定。
如果雇主与雇工之间形成的是劳动关系，如个体工商户雇佣长期员工，适用于《工伤保险条例》，只要雇工是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者因履行工作职责受到暴力等意外伤害等符合工伤认定情形的，雇主就需承担相应责任。
雇主有义务按照法律规定为员工缴纳工伤保险，未缴纳，一旦发生工伤事故，雇主需承担工伤保险基金应支付的全部费用，包括医疗费、伤残补助金、一次性工伤医疗补助金等，保障雇工获得及时救治与合理补偿。
但如果雇主与雇工之间是劳务关系，常见于个人雇佣临时工干活，依据《民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应责任。
这意味着雇主责任以自身过错为前提，雇主未提供安全的工作环境、必要的防护设备，或未尽到安全提示、培训义务，导致雇工受伤，雇主需担责;而雇工自身存在故意或重大过失，如违反操作规程，雇主可减轻或免除责任。
因此，为降低风险，雇主应完善安全管理制度，提供安全保障条件，明确职务范围与安全规范;雇工则要遵守操作流程，增强安全意识，才能减少意外的发生。
赔偿金额的确定需结合损害类型、伤残等级、过错比例等因素，依据《民法典》第一千一百七十九条规定的赔偿范围进行计算。
1.医疗费用：包括急诊费、住院费、手术费、药费等实际支出，需以医疗机构出具的票据为准。
2.误工费用：根据受害人的误工时间与收入状况确定。误工时间以医疗机构出具的证明为准，收入状况参照受害人近三年平均收入或当地同行业平均工资。
3.伤残赔偿：若构成伤残，需根据伤残等级乘以受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入，按二十年计算。六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年;七十五周岁以上的，按五年计算。
4.死亡赔偿：若雇工因意外死亡，赔偿金包括丧葬费，按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算;被扶养人生活费，根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出或农村居民人均年生活消费支出标准计算;以及死亡补偿费。
依据相关法律规定，个体工商户招用帮手需要缴纳社会保险。
根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。
只要个体工商户有雇工，就必须为雇工缴纳社保五险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。这一规定适用于存在劳动关系的情形。
未按规定缴纳，可能面临经济补偿、补缴费用与滞纳金等后果。如果雇工工作期间发生工伤，未缴纳社保的个体工商户需全额承担工伤待遇。
除了法定的社会保险，个人雇主还可考虑购买商业保险，如雇主责任险。
雇主责任险可在雇工从事与雇主业务有关工作，遭受意外或患职业性疾病致伤残、死亡时，由保险公司在约定赔偿限额内负责赔偿雇主依法应承担的医药费用及经济赔偿责任，帮助雇主转移赔偿风险，减轻经济负担。