诱骗老人高价购买保健品的行为，在法律层面有着清晰的违法认定与严厉处罚。
我国《食品安全法》明确规定，保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，广告宣传亦严禁宣称此类功效，违者将面临没收违法所得及高额罚款。
若经营者通过虚构“专家身份”、夸大保健功效等欺诈手段促成交易，已违反《消费者权益保护法》中“不得作虚假或引人误解宣传”的规定。
情节更为严重时，如骗取财物数额较大(通常3000元以上)，则触犯《刑法》第二百六十六条的诈骗罪，最高可判处无期徒刑，形成从行政责任到刑事责任的完整追责体系。
同时，《老年人权益保障法》强调对老年消费者的特殊保护，为此类行为的法律惩戒提供了兜底支撑。
面对保健品骗局，老年人及其家属可通过以下步骤维护权益：
一、固定证据
保存购买凭证(收据、转账记录)、产品包装、宣传资料(传单、录音录像)、聊天记录等，重点记录商家虚假宣传话术(如“治愈疾病”“专家推荐”)及产品关键信息(如批准文号、生产日期)。
二、协商与投诉
优先与商家协商退款，若遭拒可向12315消费者投诉热线或当地市场监管部门举报，要求查处虚假宣传、无证经营等违法行为。若涉及税务问题(如拒开发票)，可拨打12366税务举报热线。
三、刑事报案
若商家行为涉嫌诈骗(如虚构功效、伪造资质)，且金额达到刑事立案标准，可向公安机关报案，提交证据材料并配合调查。司法实践中，此类案件常因群体受害、社会影响恶劣被从重处理。
四、法律诉讼
若前述途径未果，可向法院提起民事诉讼，主张解除合同、返还货款并索赔。若因服用不合格保健品导致健康损害，还可主张医疗费、护理费等实际损失及惩罚性赔偿。