建立微信群组织赌博绝对犯法，且极大概率构成刑事犯罪。根据涉案金额、参赌人数及获利情况，行为人可能面临开设赌场罪的指控，最高刑期可达十年有期徒刑并处罚金。即便情节较轻未达刑事立案标准，也会受到治安管理处罚，面临拘留和罚款。

聚众赌博参与者可能面临行政拘留、罚款等处罚，组织者则可能构成刑事犯罪。拘留天数根据情节轻重在五日至十五日之间确定，并处五百元以上三千元以下罚款。公民发现此类行为可向公安机关举报，举报方式包括电话、网络或现场报案，查证属实后将依法处置。

一男一女打扑克本身是常见的休闲娱乐行为，其是否构成违法，核心不在于参与人数或性别，而在于行为性质、是否涉及财物赌注及情节严重程度。法律既保障公民合法的娱乐权利，也严厉打击以赌博为目的的违法行为，二者的界限需结合具体场景与法律规定综合判断。