船舶建造合同是一种复杂的混合合同，其性质和法律适用取决于合同当事人的意思表示和目的。在实务中，当事人应充分重视船舶建造合同的性质及其对建造中船舶归属的影响，并在合同中明确约定各自的权利和义务，以避免潜在的纠纷和风险。