酒店触发烟雾报警器的法律责任与罚款取决于具体的触发原因和后果。如果是因为客人不慎触发且未造成严重后果，通常不会面临法律责任;但如果是故意破坏或因此导致火灾等严重后果，将可能面临刑事责任或治安管理处罚。