工程款拖欠的起诉时间并无法律强制规定的固定期限，核心取决于付款约定与诉讼时效的约束。根据民法典及相关司法解释，只要发包方存在拖欠事实，承包方在权益受损后即可启动诉讼，但需重点关注三年诉讼时效的起算、中断与中止规则。若超过诉讼时效未主张权利，可能面临败诉风险。