饭店失火必然面临法律处罚，具体后果取决于火灾成因及造成的损失程度。如果是因为管理疏忽或违规操作引发火灾，消防部门将依法对饭店及责任人进行罚款、停业整顿甚至拘留。罚款金额从几千元到数十万元不等，造成严重后果的还将追究刑事责任。