开门杀是指机动车驾驶人或乘车人在打开车门时，未注意后方来车或行人，导致发生碰撞并造成人身伤害或财产损失的行为。该行为通常由开车门一方承担主要或全部责任，但并非绝对全责。责任划分需结合各方是否存在交通违法行为及对事故成因的作用力大小综合判定。