偷运未经检疫的熟食入境绝对是违法的，这不仅违反了海关的监管规定，更触碰了国家动植物检疫的法律红线。如果携带违禁品被海关当场查获，轻则面临物品被没收销毁、缴纳罚款的行政处罚，重则可能因为情节严重构成走私犯罪，从而承担刑事责任。