骑手撞人致对方受伤，保险的赔偿方式和范围有明确的法律规则。只要事故发生在送餐途中，且平台为骑手购买了相关保险，受害者通常都能获得保险赔偿，不可能一分不赔。法院在多个案件中已经明确，保险公司不能利用特别约定里的免责条款逃避责任。