是否非全日制用工单位说了不算

就小刘的工作时间，公司虽称其每天工作3.5小时，每周工作5天，对此并未提供证据证明。

就工资支付形式而言，公司确认小刘的工资为每月1000元。这说明对于小刘的工作并非以小时计酬，而系采取每月固定工资的方式支付。

鉴于公司不能提供证据证实小刘的工作性质、工作时间、工资支付形式符合非全日制用工模式，即应承担举证不能的后果，所以应确认小刘是全日制用工形式。

而建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。而公司未与小刘签订书面劳动合同，所以要支付小刘未签订劳动合同的双倍工资差额。