口头协议具有法律效力，一旦一方违约，另一方有权依法要求违约方承担相应的违约责任，具体处理步骤如下：
1.优先协商解决
双方就违约事实、责任划分进行沟通，明确违约方需承担的继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任，确定具体的补救方案和赔偿金额，争取达成一致意见化解纠纷。
2.依据法律明确违约责任
《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。《中华人民共和国民法典》第五百七十七条明确，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这些法条为口头协议违约的解决提供了核心法律依据。
3.协商不成时主张赔偿
守约方可以要求违约方承担赔偿损失责任，赔偿金额需根据实际损失确定，最低不低于500元，同时可要求违约方支付违约金，违约金数额一般不超过实际损失的30%，如果约定的违约金过高或过低，可请求法院调整。
4.要求继续履行或赔偿全部损失
如果口头协议中约定了履行期限和履行方式，违约方未按约定履行的，守约方可以要求其继续履行，无法继续履行的，可要求其赔偿全部损失，包括直接损失和间接损失。
《中华人民共和国民法典》第五百八十四条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但是不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
5.收集证据留存
守约方需及时收集相关证据，证明口头协议的存在和违约事实，为后续可能的维权行动做好准备。
口头协议能打官司，口头协议作为合法的合同形式，其争议属于民事纠纷范畴，符合起诉条件的，人民法院应当受理。打官司的核心是证明口头协议的存在、协议内容以及违约事实，只要证据充分，就能获得法律支持，维护自身合法权益。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条规定，起诉必须符合下列条件，原告是与本案有直接利害关系的公民法人和其他组织，有明确的被告，有具体的诉讼请求和事实理由，属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。只要符合上述条件，无论协议是口头还是书面形式，都可以向人民法院提起诉讼。
同时，《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第五条明确，在合同纠纷案件中，主张合同关系成立并生效的一方当事人对合同订立和生效的事实承担举证责任。
这就要求起诉方需提供证据证明口头协议的存在，比如录音、聊天记录、转账凭证、证人证言等，没有证据或者证据不足以证明当事人的事实主张的，由负有举证责任的当事人承担不利后果。如果证据充分，法院会依法认定口头协议的效力，判决违约方承担相应责任。诉讼过程中，双方需配合法院审理，如实陈述事实提交证据，对法院的调解或判决结果有异议的，可依法提起上诉。
此外，起诉时需向法院提交起诉状和相关证据材料，缴纳诉讼费用，诉讼费用根据诉讼标的额确定，最低50元，具体按法院相关规定执行。
综上所述，口头协议违约可通过协商、索赔等方式解决，口头协议也能作为依据打官司，核心是留存充分证据。大家订立口头协议时要谨慎，尽量明确核心条款，出现违约或纠纷时，及时收集证据，依法通过合理途径维护自身合法权益。