泰国某公司与日本某公司签订一份合同，向日本公司出售泰国大米吨。合同规定：自2月份开始，每月装船1000吨，分十批交货。卖方从2月份开始交货，但交付第五批大米日方发现大米有霉变，不适合食用，因而买方以此为理由，主张其后各批交货均应撤销。大米有霉变，不适合食用，是否构成根本违约？买方能否撤销整个合同？买方可以采取什么补救方法？为什么？