周末不加班扣工资是违法行为。未经劳动者协商一致不得安排加班克扣工资是违法行为。《劳动法》第四十一条用人单位由于生产经营需要经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。