我同事曾借钱给某单位员工，只签有注明还款日期的借条，后借款人为还钱，同事到对方单位索要借款人档案，却被告知借款人辞职数月后档案已被销毁。请问，我同事该怎么办？关于员工档案的管理什么期限内可以销毁？