我有个朋友说要做生意开餐馆，因为我们家有新鲜的猪肉可以供应，他就找我帮忙。我给他供应了三个月的猪肉，他只付过一部分的定金，剩下的钱都没有给。因为之前没有签过什么合约，现在他要赖账，不肯把钱给我了。请问我现在应该怎么办？我手上要也没有什么证据……