我是一家水泥制品厂的厂长，我们厂将电杆的生产承包给别人加工，承包人是湖南的叫彭四清，他带的工人在操作过程中不小心将右手食指压伤（医院诊断为开放性骨折），厂里立即送往医院进行治疗，并承诺支付住院期间的医药费用。现受伤人员已康复出院，要求厂里和彭四清赔偿其护理费、营养费、住院伙食补助费、手续治疗费、误工费等的费用，没有达成口头协议，受伤人将我们厂和彭四清告到了法院，现法院送来的传票，要求我们做答辩，我想咨询下像这种情况我们应该怎么处理！