我老公，在一家西餐工作，没有签合同，没有缴纳社保公积金，起初工作是做六休一八小时，现在关门了，员工要求赔偿，赔偿包含前面做六休一换成做五休二，多出天数算加班，还有就是公积金和社保的说法，老板说没钱。现在双方都请了律师，还没有正式交锋，觉得员工的胜算大？能挽回多少？