本人送货去工地，价值50多万，购买方员工签字，老板支付了30万（一次是银行汇款） 剩下的想赖账。证据有：送货单（对方员工签字，也愿意出庭作证），银行汇款记录（对方实名汇款），电话录音。请问假如我起诉，对方不来开庭，我能胜诉吗？