我在深圳开了一间饭店，这个店铺是在之前老板接手过来的，他和房东签了5年合同，我接手时还有3年，3年合同期满后，房东只给我们签了2年，现在2年又满了，房东只给我们签1年了，我们无法接受签一年，就没有去签，另外上个月和这个月的房租也没交，昨天收到房东找人发来的一封律师函，因为没遇到过这样的事情，不知怎么处理