我家叔叔56岁，在天津搞建筑，晚上加班下班路上，被一19岁男青年驾驶的摩托车撞飞，当时摩托车上载有12岁小男孩，此摩托车为两人合伙买的。当时报交警。叔叔脚上多处骨折，医生建议手术治疗，头上骨折，肩膀骨裂，脸部严重擦伤，鼻子眉毛缝针，医生说今后不能从事体力活，甚至会有后遗症。。叔叔光棍，多年与我们家共同生活，户口也在一起。现包工头私自将病人接出院，反悔手术治疗。请问该怎么处理，赔偿多少合适？