根据《中华人民共和国土地管理法》第七十五条，非法占用耕地建房、挖砂、采石等破坏种植条件的行为，由县级以上人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门按职责责令限期改正或治理，并处罚款;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
若邻居占用的是农村承包地或未明确权属的集体土地，可分两步处理：
1. 基层调解
首先向村民委员会或乡镇人民政府反映情况，依据《土地管理法》第十四条，乡级人民政府负责本行政区域内土地承包经营纠纷的调解工作，其熟悉当地土地使用现状，能通过协调促成双方达成和解。
2. 行政查处与诉讼
若调解无果，可向县级以上人民政府自然资源主管部门投诉。该部门有权对非法占地行为进行调查，责令退还土地、恢复原状，并依据《土地管理法》第七十七条对非法占用土地的单位或个人处以罚款。若行政处理未达预期，可依据《民事诉讼法》第一百二十二条，向土地所在地人民法院提起民事诉讼，要求邻居停止侵害、排除妨碍并赔偿损失。需注意，诉讼时效为三年，自权利人知道或应当知道权益受损之日起计算。
宅基地使用权受《民法典》第三百六十二条保护，权利人依法对集体所有土地享有占有、使用权利，有权建造住宅及其附属设施。
若邻居占用宅基地，需按以下流程处理：
1. 权属证明与证据固定
依据《民法典》第三百六十五条，已登记的宅基地使用权受法律保护。权利人应首先提供宅基地使用证、建房审批文件等权属证明，同时收集现场照片、视频、证人证言等证据，明确侵权范围及事实。
2. 协商与基层调解
根据《土地管理法》第十四条，个人之间的宅基地纠纷可由乡级人民政府或县级人民政府处理。权利人可先与邻居协商，协商不成后申请村委会或乡镇政府调解。调解过程中，基层组织需依据《土地管理法》第六十二条，核查宅基地审批手续是否合规，是否存在“一户多宅”或超面积占用等违规情形。
3. 行政投诉与司法救济
若调解失败，可向县级人民政府农业农村主管部门或自然资源主管部门投诉。农业农村主管部门负责指导宅基地分配、使用，自然资源主管部门负责土地权属登记及违法查处。若侵权行为造成经济损失，权利人可依据《民法典》第一千一百六十五条，向法院提起侵权责任诉讼，要求邻居赔偿损失。若涉及宅基地权属争议，还可依据《土地管理法》第十六条，申请县级人民政府作出处理决定，对决定不服的，可自接到处理决定通知之日起三十日内向人民法院起诉。