派出所对盗窃行为的立案标准主要分为两类，满足其中任一情形，派出所就应当依法立案侦查：
1、数额标准
依据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条规定，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上的，应当认定为刑法第二百六十四条规定的数额较大，达到该数额范围的，即达到基础立案标准。
需要说明的是，各省可以根据本地区经济发展状况，并考虑社会治安状况，在一千元至三千元的幅度内确定本地区执行的具体数额标准。
2、特殊情形标准
即使未达到上述数额标准，存在特定情形的也应当立案，具体包括四种情形：
(1)多次盗窃：指两年内盗窃三次以上;
(2)入户盗窃：指非法进入供他人家庭生活、与外界相对隔离的住所进行盗窃;
(3)携带凶器盗窃：指携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械进行盗窃，或者为了实施违法犯罪携带其他足以危害他人人身安全的器械进行盗窃;
(4)扒窃：指在公共场所或者公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物。
3、数额标准降低情形
存在曾因盗窃受过刑事处罚、一年内受过行政拘留、组织控制未成年人盗窃、在自然灾害事故灾害期间在事件发生地盗窃等情形的，数额较大的标准可以按照前述规定标准的百分之五十确定，达到该降低后标准的，派出所也应立案。
偷盗1000至3000元的量刑需结合具体情形判定，总体而言该金额范围通常认定为数额较大，对应的量刑幅度有明确法律规定：
1、基础量刑幅度
依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
2、量刑考量因素
具体量刑时，法院会综合考量多种因素：
(1)盗窃金额：在1000至3000元的范围内，金额越高，量刑可能相对越重;
(2)从重处罚情节：存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形的，会在量刑幅度内从重处罚;
(3)从轻或减轻处罚情节：如果存在自首、立功、坦白、积极退赃退赔、取得被害人谅解、认罪认罚等情节，可以依法从轻或减轻处罚;对于已满十六周岁不满十八周岁的未成年人，应当从轻或者减轻处罚，可能判处拘役、管制或者单处罚金，甚至适用缓刑。
3、罚金判处标准
依据相关司法解释，罚金数额一般在一千元以上盗窃数额二倍以下;对于没有盗窃数额或者无法计算盗窃数额的，罚金数额在一千元以上十万元以下;未成年人犯罪的，罚金数额不低于五百元。
盗窃2至3万元的判刑需结合金额对应的犯罪情节等级及具体案件情况综合判定：
1、金额对应的情节等级
依据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条规定，盗窃公私财物价值三万元至十万元以上的，应当认定为刑法第二百六十四条规定的数额巨大。盗窃2至3万元的金额未达到三万元的数额巨大起点，通常仍认定为数额较大，对应的基础量刑幅度为三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
2、特殊地区标准情形
如果当地根据经济发展状况，将数额巨大的标准下调至3万元以下，则需按数额巨大对应的量刑幅度处理。依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
3、量刑情节考量
法院量刑时会重点考量是否存在从重或从轻情节：
(1)从重处罚情节：存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃、累犯、组织控制未成年人盗窃等情形的，会依法从重处罚;
(2)从轻或减轻处罚情节：如果存在自首、重大立功、积极退赃退赔并取得被害人谅解、认罪认罚等情节，可以大幅从轻或减轻处罚。
4、其他处罚相关事项
对于盗窃的赃款赃物，法院会依法责令退赔，无法退赔的，会作为量刑情节予以考量;罚金方面，通常在一千元以上盗窃数额二倍以下判处，情节严重的，可接近或达到罚金上限。
盗窃行为的立案有数额和特殊情形两类标准，不同盗窃金额对应不同量刑幅度。偷盗1000至3000元及2至3万元多属数额较大，处三年以下有期徒刑等刑罚，具体需结合地区标准和案件情节判定。切勿触碰法律红线，如果涉及相关案件，应积极配合调查，必要时咨询专业律师保障权益。