合伙开店中途退出，通常不能直接拿回全部投资款。退股金额需要根据退伙时店铺的资产状况进行结算，扣除债务和亏损后，按约定或出资比例分配。能否退回10万元，取决于店铺的经营情况，盈利则可能多于10万，亏损则可能少于10万甚至无法退回。

合伙协议是指两个或两个以上的自然人、法人或其他组织，为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。它是合伙人之间建立合伙关系、明确各自权利义务的重要法律文件。合伙协议中通常会规定合伙企业的名称、经营范围、出资方式、出资额、合伙期限、盈余分配、债务承担、入伙与退伙、合伙终止以及争议解决方式等条款。

出钱与出力合伙做生意需要在各个方面都做好规划和安排，明确各自的权利和义务，通过良好的合作机制来保障生意的顺利进行。股权分配则应综合考虑出资比例、贡献程度、技术或专利的价值评估等多种因素，并签订详细的合伙协议，以确保双方的权益得到有效保障。