遇到食材以次充好，消费者应立即保留证据并向商家索赔，法律支持退一赔三且最低五百元。如果涉及食品安全标准问题，更可主张十倍价款赔偿。面对此类欺骗行为，无需忍气吞声，直接拨打监管热线举报是最有效手段。

若直播购买到三无产品，消费者可以采取以下措施：一是与卖家沟通，可以要求退货或换货，并要求卖家提供相应的赔偿;二是向消费者协会投诉，如果与卖家沟通无果，可以向当地的消费者协会投诉;三是向相关监管部门举报，监管部门将会对卖家进行调查，并依法处理此事。

直播间售卖假货适用三倍赔偿一般遵循《消费者权益保护法》。消费者买到假货有权要求三倍赔偿，要提供证据，“价款”指实际货款。不足五百元赔五百元。主播虚假宣传可能担责，消费者要及时收集证据维权。