个人负债一百万元并瞒着家人将房产抵押，只要抵押登记合法完成，债权人可依法行使抵押权，但家人如非共同借款人或担保人，通常无需承担还款义务。如果负债人死亡，其家人仅在继承遗产范围内承担清偿责任;若放弃继承，则完全不需还债。