耕地建房是否必须拆除需分情况判定：符合规划且办理审批手续的合法建筑受保护，未经审批或违反土地用途的违法建筑需限期拆除。处理流程包括规划审查、违法认定、责令整改、强制执行及法律救济，核心依据为土地管理法、城乡规划法等法规。