合伙未签书面合同但达成口头协议，只要符合法定条件即有效。口头协议违约可通过协商、调解或诉讼解决。劳动合同工资与口头协议工资不一致时，以书面劳动合同为准，但口头协议可作为补充证据，可通过协商或劳动仲裁解决争议。

交通事故或民事纠纷中，仅凭口头达成私了而未签书面协议，一旦一方反悔，另一方将面临举证困难。口头约定在法律上可以构成有效合同，但必须有充分证据证明双方达成合意。如果没有录音、聊天记录、转账备注等佐证，很难被法院采信。