员工未办理任何手续直接停止工作，属于擅自离职或旷工行为。用人单位可依据合法有效的规章制度对缺勤期间工资进行相应扣除，但不得克扣已提供正常劳动期间的应得报酬。即使员工未正式提出辞职，企业也必须依法结清其实际工作天数对应的工资。