当场作出行政处罚的金额上限为公民200元、法人或其他组织3000元，仅适用于事实清楚、证据充分且处罚轻微的案件。执法人员需履行出示证件，说明理由，听取陈述申辩，制作处罚决定书等法定程序，当事人有权拒绝违法处罚并申请行政复议。