面对欠钱不还的困局，债权人最有效的应对策略是先协商催款并保留全部证据，协商不成立即向法院提起民事诉讼。根据法律规定，普通借贷纠纷诉讼时效为三年，从还款期限届满之日起算，期间催款可导致时效中断重新计算。