根据《中华人民共和国企业劳动争议处理条例》和《关于对〈中华人民共和国企业劳动争议处理条例〉第二十三条如何理解的复函》(劳办发[1994]257 号)的规定，劳动争议发生之日是指当事人知道或应当知道其权利被侵害之日，也就是说有证据表明权利人知道自己的权利被侵害的日期，或者根据一般规律推定权利人知道自己的权利被侵害的日期。当事人向仲裁委员会申请仲裁，应当在劳动争议发生之日起60日内提出。明确劳动争议发生之日的含义，有助于当事人正确适用法律规定，及时维护自己的合法权益。