【食品安全保证书】浅析八里庄工商所与辖区集贸市场签订夏季食品安全保证书
为进一步加强辖区食品安全监管，保障人民群众的身体健康和生命安全，预防和减少群体性食品安全事件的发生，根据北京市食品安全委员会《2007年夏季食品安全专项整治工作方案》的要求，进一步规范食品经营主体资格和经营行为，提高经营者和消费者的食品安全意识，降低食物中毒事故发生率，确保辖区人民群众的食品安全。
八里庄工商所与辖区集贸市场签订了夏季食品安全保证书，要求市场内经营鲜肉、豆制品、熟肉制品、冷饮制品等重点商品严格落实“场厂挂钩”、索证索票等职度。
市场主办单位要认真履行食品安全工作职责，加大对现场加工食品使用原料的检查力度，杜绝不合格食品流入市场，对造成严重食品安全危害的商品要追根溯源，对经营不合格食品的商户实行严格的协议退出和强制退出制度。通过以上各项制度的落实和各方面的努力，切实提高对集贸市场食品安全的控制力，预防和减少食品安全事故的发生。
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