答：延期开庭，是指仲裁庭确定开庭审理的日期之后或者在开庭审理的过程中，由于出现法定事由，导致仲裁审理程序无法按期进行时，仲裁庭根据当事人的请求，将仲裁审理推延到另一日期的行为。
在下列情况下当事人可以请求延期开庭：
1.当事人有正当理由不能到庭的。
2.当事人在仲裁审理中临时提出回避申请的。
3.需要调取新的证据进行需要重新鉴定、勘验的。