问：企业只与员工签聘用合同，从而取代劳动合同和减少投诉处理，是否合法
答：实际是聘用合同本身就是劳动合同，可能形式不同，但是其内容也应该符合劳动法。如果不符合，则不符合部分无效，全部不符合，则全部无效。但劳动关系仍然存在。达不到你说要求的目的。
企业签订的聘用合同就是劳动合同，机关事业单位签定的聘用合同不属于劳动法所规范的劳动合同。