以欺诈手段签订的买卖合同是可撤销的。

根据《合同法》的规定：“一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。”“欺诈”是指一方当事人故意告知对方虚假情况，或故意隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误意思表示的情形。

法律依据《中华人民共和国合同法》第五十四条、第五十二条规定