现在本人正想跟一个房东签合同，合同主要内容就是本人要将房东整栋楼房租起来放租，每个月归还房东约定的租金。但是就延伸了一个问题，因为房东的房子刚装修好没有租客，万一本人租起了整栋楼之后一直都没租客来租房，那本人不是一直要亏钱？想问问各位律师，本人和房东签合同时应该怎样写才能最大限度保障到自己的利益，另外如果签好合同之后我想解除合同，我要赔多少钱给房东呢？