单位食堂阿姨，退休人员，当时没签合同，现在员工反映炒菜不好吃，跟她说让她只打菜，不用炒菜，也不减工资，但她一定要抢着跟另一个阿姨炒菜，早上部门经理跟她说，她辱骂经理，单位打算不要这个阿姨了，退休人员合同没签这个辞退要什么手续或赔偿吗？
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