您好 我是做餐饮的 在一家餐厅做领班工作 我们餐厅规定的事 请一天假 扣除两天的工资 没有签订劳动合同 也没有书面规定 入职第一个月的前半个月按照百分之八十的工资发 我能不能以这些理由告他 我需要准备什么证据吗？