订金与定金的核心区别体现在法律性质、设定要求、法律后果上，《中华人民共和国民法典》对二者规制明确不同。
法律性质方面，定金是法定担保方式，属担保物权范畴，《中华人民共和国民法典》第五百八十六条规定，当事人可约定给付定金作为债权担保，定金合同自实际交付时成立，核心功能是担保合同履行。
订金非法定概念，法律未作明确规制，通常视为预付款或履约诚意金，不具担保性质，仅为交易方表达履约意愿的临时性款项。
设定要求方面，定金设定有严格限制：数额可约定但不得超主合同标的额百分之二十，超部分不产生定金效力;且属实践性合同，需实际交付才生效。
订金设定更灵活，数额由双方协商，无法定比例限制，达成合意并支付即生效，无需特定法定要件。
法律后果方面，定金具惩罚性，《中华人民共和国民法典》第五百八十七条规定定金罚则，给付方违约致合同目的无法实现，无权要回定金;收受方违约则需双倍返还。
订金不适用惩罚性规则，一方违约时，按双方约定处理，无约定则收受方需返还订金，违约方仅赔偿实际损失，无额外惩罚责任。
订金和定金的退款规则因法律性质不同差异显著，需结合合同履行情况及法律规定判断。
定金退款核心依据定金罚则与履行状态，给付方违约致合同目的无法实现，依《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，无权要求返还;收受方违约则需双倍返还;双方履约的，定金可抵价款或收回;因不可抗力等不可归责于双方的事由致合同无法履行，定金应返还，不适用罚则。
订金因无担保性质，退款规则更简单：双方履约的，订金抵价款或返还;一方违约致合同无法履行，有约定按约定，无约定则收受方全额返还，违约方仅赔偿直接损失，无需对订金承担惩罚责任。
需注意，实践中存在订金定金书写错误情况，此时需结合交易意图、合同条款及履行情况判断款项性质，能证明真实意思为订金，即便书写错误，仍按订金规则处理。
订金退款纠纷起诉需遵循法定流程，核心是明确起诉条件、准备证据并向管辖法院提起诉讼。
先明确起诉条件，依《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条，需满足原告与本案有直接利害关系、有明确被告、有具体诉讼请求及事实理由、属法院受理范围且受诉法院有管辖权。
具体到订金纠纷，原告为支付方，被告为收受方，诉讼请求需明确返还金额及损失赔偿额，事实理由需说明支付情况、合同约定及对方拒退事实。
随后准备证据材料，核心包括合同(无书面合同需提供聊天记录等证明交易合意及订金性质)、支付凭证(转账记录、收据等证明支付事实及金额)、沟通记录(证明协商过程及对方拒退事实)，有违约，需提供对方违约或合同无法履行的证据。
确定管辖法院并起诉，《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条，合同纠纷由被告住所地或合同履行地法院管辖，当事人可择一起诉。
起诉时提交起诉状及证据副本，起诉状载明原被告信息、诉讼请求、事实理由等，法院受理后开庭审理，查明事实后判决。对一审判决不服，可在法定期限内上诉。
此外，诉讼前可尝试协商、调解，达成调解协议可申请法院确认效力，提升维权效率。