父亲拿儿子的钱是否违法，需要根据具体情况来判断，不能一概而论。法律对父母管理子女财产的权限有明确规定，父亲作为监护人并不等于财产的所有人。
根据《中华人民共和国民法典》第三十五条第一款，监护人应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责。监护人除为维护被监护人利益外，不得处分被监护人的财产。
这意味着父亲可以为了儿子的利益使用这笔钱，如支付学费，医疗费，生活费等必要开支。但如果父亲把儿子的钱拿去赌博，买烟酒，或者用于与儿子无关的个人消费，就属于违法处分被监护人财产，侵犯了儿子的合法权益。
根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十八条，父母有教育，保护未成年子女的权利和义务。父母作为法定监护人，对未成年子女的财产负有保管和合理使用的义务，而不是任意支配的权利。
对于已满十八周岁的成年子女，父亲拿其钱财的行为性质完全不同。成年子女的财产属于其个人所有，父亲未经同意擅自拿走，在法律上属于侵犯他人财产权。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，构成盗窃罪。父亲偷拿成年儿子的钱且拒不归还，完全可能被追究刑事责任。
对于未成年子女，父亲拿钱的金额大小也是判断是否违法的重要因素。拿几十元零用钱用于家庭日常开支，一般不会被认定为违法。但擅自取走子女账户中的大额存款，或私自处分子女名下的房产，车辆等财产，则明显超出了家事代理权的范围，属于违法行为。
根据《中华人民共和国民法典》第三十四条第三款，监护人不履行监护职责或者侵害被监护人合法权益的，应当承担法律责任。父亲违法处分子女财产给子女造成损失的，应当承担赔偿责任。
压岁钱在法律上属于赠与财产，归接受赠与的孩子所有，父亲偷拿压岁钱的行为性质需要根据孩子的年龄和金额来判断。
根据《中华人民共和国民法典》第十九条，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意，追认。不满八周岁的未成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为。
长辈给孩子压岁钱属于赠与行为，一旦孩子接受了赠与，压岁钱的所有权就归孩子所有。父亲作为监护人只是代为保管，无权据为己有。
根据《中华人民共和国民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。压岁钱的赠与对象是孩子，父亲不是受赠人，拿走压岁钱在本质上属于侵占孩子的财产。
根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑，拘役或者罚金。父亲作为压岁钱的代管人，如果将压岁钱据为己有且数额较大，拒不归还，可能构成侵占罪。
在司法实践中，偷拿压岁钱是否构成犯罪主要看金额。压岁钱金额较小的，一般属于民事纠纷，父亲需要返还。金额达到数千元甚至上万元的，可能被认定为侵占行为，情节严重的会被追究刑事责任。
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃，诈骗，哄抢，抢夺，敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
父亲拿了儿子的钱不还，儿子可以通过多种法律途径追回自己的财产。具体的维权流程如下。
1、先与父亲协商沟通，明确要求父亲归还被拿走的钱财，协商过程中注意保留聊天记录或录音作为证据。
2、如果协商不成，可以请祖父母，外祖父母或其他亲属出面调解，家庭内部调解往往比直接对簿公堂更容易解决问题。
3、家庭调解无效的，可以向当地人民调解委员会申请调解，由第三方介入协调双方的财产纠纷。
4、调解仍无法解决的，可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求父亲返还被侵占的财产并赔偿相应损失。
根据《中华人民共和国民法典》第二百三十五条，无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。儿子对自己的压岁钱和存款享有所有权，父亲无权占有，儿子有权要求返还。
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条，无民事行为能力人，限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。父亲作为监护人侵害了被监护人的财产权益，应当承担返还财产和赔偿损失的责任。
根据《中华人民共和国民事诉讼法》第三条，人民法院受理公民之间，法人之间，其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼。儿子起诉父亲要求返还财产，完全属于民事诉讼的受案范围。