消费者在日常消费过程中购买到发霉食品，无需与商家私下协商低价和解，不要轻易接受商家仅退款的处理方案，我国食品安全相关法律对霉变食品的赔偿标准有着完整且明确的规定，消费者可以依法主张多层合法赔偿权益，全面弥补自身消费损失与人身损失。
食品一旦出现发霉变质情况，就属于法定不合格食品，完全违背国家食品安全强制标准，无论是生产环节出现的质量问题，还是销售环节储存不当造成的霉变，生产方和经营方均存在法定责任，必须依法承担对应的赔付义务。
一、主张购物价款全额退款
消费者购买发霉食品，无论食品单价高低购买数量多少，都可以直接要求销售商家全额退还本次消费的全部价款。商家售卖霉变食品本身属于违法经营行为，交易本身不具备合法的履约基础，消费者没有义务为不合格食品支付任何费用。
即便消费者没有食用该食品，没有产生身体不适，也可以无条件申请退款，商家不得拒绝、不得克扣退款金额，不得设置任何附加条件，不得以食品开封存放时间过长等理由推脱责任。
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：(六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。
二、主张人身及财产实际损失赔偿
如果消费者已经食用发霉食品，身体出现腹痛腹泻呕吐等不适症状，或是引发急性肠胃疾病造成身体损伤，可依法向商家或生产厂家主张全部实际损失赔偿。对应的赔偿项目包含医疗检查费用两百元以上、治疗用药费用、误工费、营养费、护理费以及因就医产生的交通费用等所有合理支出。
如果发霉食品造成食材报废、餐具污染、食材浪费等附带财产损失，消费者也可一并主张赔付，全部直接经济损失均由过错方全额承担，充分弥补消费者的全部损失。
三、主张法定惩罚性十倍赔偿或三倍损失赔偿
这是食品安全维权中最核心的法定权益，也是消费者最容易忽略的赔偿项目。针对不合格发霉食品，法律设置了惩罚性赔付机制，用来约束商家违规经营行为，严厉打击售卖不安全食品的违法行为，消费者可以自主选择两种赔付方式中更有利的一种。
(一)为价款十倍赔偿，按照消费者实际支付的食品总价计算十倍赔偿金。
(二)为损失三倍赔偿，按照食用发霉食品造成的人身损害和财产损失总额计算三倍赔偿金。
法律专门设置最低赔付兜底标准，以上两种计算方式得出的赔偿金额如果不足一千元，统一按照一千元进行赔付，充分保障小额消费的维权权益，避免消费者维权成本高于赔付金额的情况。
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
食品发霉变质属于实质性食品安全问题，严重危害人体身体健康，不属于法律规定的标签说明书瑕疵免责情形，商家不得以任何理由拒绝赔付惩罚性赔偿金。
该赔偿标准适用于线上线下全部消费场景，预包装食品散装食品生鲜食品等各类食品出现发霉问题，均可适用统一赔付规则。消费者维权时只需留存发霉食品实物、清晰照片、消费订单、支付记录等基础证据即可，无需举证商家主观过错。
如果商家拒不履行退款和赔偿义务，消费者可以向当地市场监督管理部门投诉举报，监管部门会依法对违法商家作出行政处罚，督促商家履行赔偿责任，情节严重的还会对商家处以高额罚款，责令停业整顿甚至吊销经营执照。
综上所述，消费者买到发霉食品，可依法主张全款退还实际损失赔偿以及惩罚性赔偿，赔付金额不足一千元按一千元计算。大家可以留存完整消费证据，通过正规渠道依法维权，严厉抵制不安全食品侵害自身权益。