对方借款200万不还，债权人应立即收集证据并提起民事诉讼，同时申请财产保全以防资产转移。此类案件因金额巨大属于重大民事案件，法院通常会高度重视。若借款人存在虚构事实或恶意逃废债行为，还可能涉嫌刑事犯罪。法律赋予债权人多种救济途径，关键在于行动迅速且策略得当，通过司法程序强制追回欠款。