老人碰瓷通常按照诈骗罪定罪处罚。碰瓷行为还可能构成敲诈勒索罪或者以危险方法危害公共安全罪。七十周岁以上的老人碰瓷，法律规定可以从轻或者减轻处罚，但不会被判处死刑。司法机关对碰瓷行为采取零容忍态度，年龄不是免责的挡箭牌。