一、法律法规解读
首先，我们需要明确的是，关于老年人开电动车的法律规定，主要依据的是《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例。这些法规并未对驾驶电动车的年龄上限做出明确规定。换句话说，从法律层面来讲，并没有直接禁止70-80岁的老年人开电动车。
然而，这并不意味着老年人可以随意驾驶电动车。根据相关规定，驾驶电动自行车必须年满16周岁，且无需驾驶证。但对于电动摩托车、电动轻便摩托车等机动车类型的电动车，则需要持有相应的驾驶证才能上路。而驾驶证的考取和持有，通常会对年龄有一定的限制。
二、年龄与驾驶证的关系
1. 电动自行车：对于电动自行车，由于它属于非机动车范畴，因此无需驾驶证即可上路。只要年满16周岁，老年人就可以合法驾驶电动自行车。
2. 电动摩托车、电动轻便摩托车：这些车辆属于机动车范畴，需要持有相应的驾驶证才能上路。根据最新的《机动车驾驶证申领和使用规定》，考取三轮车驾照(D证)的年龄要求在18周岁以上、70周岁以下。这意味着，超过70岁的老年人无法再考取D证，因此也就不能驾驶电动三轮摩托车。对于电动摩托车(E证)和电动轻便摩托车(F证)，虽然法律没有明确规定年龄上限，但实际操作中可能会因身体状况等原因受到限制。
对于75岁的老年人来说，如果他们想骑电动车，首先需要明确的是所骑车辆的类型。如果是电动自行车，那么他们是可以合法上路的，无需担心年龄问题。但如果是电动摩托车或电动轻便摩托车，则需要考虑是否持有相应的驾驶证以及身体状况是否允许。
此外，即使老年人可以合法骑电动车，也需要注意以下几点：
1. 身体状况：老年人身体机能逐渐衰退，反应能力和平衡能力可能不如年轻人。因此，在骑电动车时，需要特别注意安全，避免发生意外。
2. 交通规则：老年人应严格遵守交通规则，不闯红灯、不逆行、不超速等。同时，也要注意佩戴头盔、穿着反光衣等安全装备。
3. 车辆选择：老年人应选择适合自己身体状况和驾驶技能的电动车。比如，可以选择速度较慢、稳定性较好的电动自行车或电动轻便摩托车。