环保部门(12369)
若噪音源于烧烤店的排风设备、冰柜等固定设施运转，或夜间经营(22点至次日6点)产生的持续噪声，可拨打12369环保举报热线。根据《环境噪声污染防治法》第四十四条，此类噪声需符合国家规定的排放标准(如居民区夜间限值45分贝)，超标即构成违法，环保部门可责令整改并处罚款。
公安部门(110或12389)
若噪音源于食客喧哗、店外高音喇叭揽客等“社会生活噪声”，属于《治安管理处罚法》第五十八条规制范围。该条款明确，违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告;警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。居民可直接拨打110报警，或通过“12389公安机关举报平台”提交投诉。
城管部门(12319)
若烧烤店存在占道经营、店外摆放桌椅导致噪声扩散，可拨打12319城管服务热线。部分城市将“餐饮场所店外经营噪声”纳入城管执法范围，城管可依据《城市市容和环境卫生管理条例》责令整改。
面对噪音困扰，部分居民可能选择“泼水驱赶”的极端方式，但此类行为不仅无法解决问题，更可能涉嫌违法。
当泼水对他人造成人身伤害或财产损失，需承担侵权责任，可能要赔偿医疗费、误工费以及受损财物的价值等 。
另外，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，即便情节较轻，泼水行为也可能面临警告或罚款等治安处罚 。
若泼出的液体含有腐蚀性或刺激性成分，还可能因危害公共安全而触犯《中华人民共和国刑法》，需承担刑事责任。
当权益受到侵害时，应通过合法、理性的途径来维护，而不是采取这类可能带来更多不良后果的行为。