可不可以拒签，首先要看劳动者是否属于应该签订竞业限制协议的人员。竞业禁止的人员仅限于以下这些人，用人单位不得对普通员工随意约定竞业限制义务。
1、对负有保密义务的劳动者;
2、用人单位的高级管理人员;
3、用人单位高级技术人员。
如果你没有接触到公司的商业秘密、技术秘密或者，也不是公司高管，那你没有签订竞业限制协议的义务。法律上并没有强制要求员工必须签订，而是需要企业和员工协商进行签订，企业也无法强制要求员工签订。因此，按规定员工是可以拒绝签订的。
签了竞业禁止协议后该如何跳槽《劳动合同法》第24条规定：“竞业限制的人员限于用人单位的高级管理人员、高级技术人员和其他负有保密义务的人员。竞业限制的范围、地域、期限由用人单位与劳动者约定，竞业限制的约定不得违反法律、法规的规定。在解除或者终止劳动合同后，前款规定的人员到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位，或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务的竞业限制期限，不得超过二年。”
在竞业协议限制期间，原公司必须按月对离职员工支付相应补贴，竞业限制才成立。要么原公司每月给你补贴钱，你去找别的行业;如果用人单位违反竞业禁止协议，累计或者连续三个月没有支付补偿金，竞业禁止协议自动失效，则可以找同行业的工作。